Massimiliano Vasta, istruttore pizzaiolo, organizza corsi per diventare pizzaiolo professionista, facilitando l'ingresso nel mondo del lavoro in questo settore.

I nostri corsi prevedono 8 ore di teoria nelle quali tratteremo: LA STORIA DELLA PIZZA, LA FARINA, IL LIEVITO, L'OLIO E IL SALE, LE PROCEDURE D'IMPASTO, LE RICETTE. La parte pratica riguarderá invece: L'IMPASTO, LA PREPARAZIONE MANUALE DELLE PALLINE, LA STESURA MANUALE DELLA PIZZA, LA FARCITURA, LE TECNICHE DI INFORNAMENTO, LA GESTIONE DELLA COTTURA NEL FORNO.

Al termine del corso ci sará una giornata supplementare nella quale si terrá un esame scritto ed uno pratico (realizzazione di una pizza e relativa presentazione).